Descriere

Tară origine: Rwanda

Regiune: Gakenke

Procesare: Natural

Varietate:  Red Burbon

Note: Cireșe Maraschino, Prune Roșii, Clementine.

SCA Score: 88

Vă prezentăm cafeaua Bumbogo, o bijuterie a producției rwandeze. Cu un profil delicios de untos și dulce, această cafea este perfectă pentru cei care apreciază o experiență ușoară pe papile. Aciditatea este moderată, iar complexitatea este subtilă, dar această cafea solidă și echilibrată vă va cuceri cu aroma sa dulce.

Bumbogo se află la altitudinea de 1650 de metri într-o regiune înconjurată de dealuri din nordul Rwandei. Această locație geografică joacă un rol crucial în calitatea cafelei. Temperaturile răcoroase, umbra oferită de dealuri și orele scurte de soare asigură condiții optime pentru uscarea cafelei, conferindu-i o stabilitate remarcabilă și o durată mai lungă a aromei.

Procesul de prelucrare al cafelei este minuțios, cu un accent special pe fermentație. După ce cireșele sunt sortate în rezervoare plutitoare, boabele coapte și dezvoltate sunt depulpate, iar semințele de cafea sunt transferate într-un rezervor de fermentație. Aici, procesul de fermentație conferă cafelei o complexitate și prospețime notabilă. După fermentare, cafeaua este curățată și sortată pe baza densității în canale speciale. Fiecare etapă a procesului este gestionată de lideri de echipă, iar încrederea și responsabilitatea sunt cheia succesului.

Vă invităm să savurați o cafea specială, plină de măiestrie și grijă, produsă la Bumbogo. Această cafea unică, cu note aromatice și cremozitate aparte, vă va cuceri cu fiecare înghițitură.