Descriere

Tară origine: Honduras

Regiune: Siguatepeque, Comayagua

Varietate: Red Catuai

Procesare:  Spalare

Altitudine: 1450-4550 m

Note: Ciocolată, Căpsuni, Cirese

SCA Score 87

Ce este Fincas Mierisch?
Fincas Mierisch cuprinde 9 ferme de cafea în Nicaragua și 3 ferme de cafea în Honduras.

Fiecare fermă are un microclimat și o compoziție a solului unice, ceea ce face ca managementul lor și calitatea cafelei să fie cu adevărat distincte una de cealaltă. Încercați-le pe toate și convingeți-vă singuri.

Honduras, casa noastră adoptivă, de la sfârșitul anului 2011. După experiența extraordinară a lui Erwin Jr. cu Cup of Excellence Honduras 2010, a văzut potențialul incredibil pentru cultivarea cafelei de specialitate în această țară. După o întâlnire întâmplătoare pentru a achiziționa o fermă, numită Cerro Azul, Erwin Jr. a profitat de această șansă. De atunci, ne-am extins la alte două ferme adiacente: Santa Lucia și Lalita.

În Honduras, suntem localizați strict în apropierea comunității Rio Blanco, în municipalitatea Siguatepeque, din departamentul Comayagua. Toate cele trei ferme din Honduras se află la o altitudine mai mare decât oricare dintre fermele noastre din Nicaragua. Viziunea și munca asiduă a lui Erwin Jr. au dat roade cu o clasare pe locul 1 la Cupa de Excelență 2019 cu un Washed Gesha din Santa Lucia.

COMAYAGUA, HONDURAS

Regiunea Comayagua se află în centrul Hondurasului și este formată din statele Comayagua și Francisca Morazán. Are o altitudine de 1.000-1.500 m

Este, de asemenea, regiunea în care a fost acordat anul acesta Project Origin Best of Honduras Washed Champion. A impresionat juriul cu complexitatea sa, cu senzația suculentă și vioaie în gură și cu aromele fructate: au fost înregistrate note de bomboană, piersică, mango, florale, iasomie, caise, lime, miere, coacăze negre, portocale, pepene verde, guava, hibiscus, zmeură, struguri albi, struguri roșii și mentă.

Într-o ceașcă de cafea Comayagua, vă puteți aștepta la parfumuri dulci, de citrice, combinate cu un nivel luminos de aciditate și un corp cremos și bogat. Soiurile comune includ Typica, Bourbon, Parchi și alți hibrizi.